Диета №1. Как питаться при язве желудка или гастрите?

У большинства людей слово «диета» ассоциируется со спортивными залами, похудением и худыми блондинками. Хотя режим питания впервые использовался врачами для лечения болезней желудочно-кишечного тракта. Мудро подбирая себе рацион, мы можем управлять своим организмом и жизнью. И это касается не только веса, но и здоровья.

Для людей болеющих язвой желудка или язвенными нарушениями двенадцатиперстной кишки рекомендована диета №1. Режим питания делится на два подвида:

  1. Стол для тех, у кого есть дополнительные заболевания желудочно-кишечного тракта;
  2. Стол для тех, у кого только язва или язвенные нарушения двенадцатиперстной кишки, или гастрит в стадии выздоровления.

Условно первый вид называют – «протертая», вторую – «не протертая». Основное отличие в способе приготовлении продуктов. В меню «протертой» входят продукты, измельченные на терке, блендере или мясорубке. Во второй настолько тщательное измельчение не обязательно.

Во время диеты №1 вы особо не почувствуете дефицита в энергии. Она рассчитана на 2000-2500 ккал вдень, что является нормой для того, чтобы сохранить вес.

Идея диеты №1

Гастрит Диета №1

При болезни стенки желудка и кишечника поражены, их защитная функция снижена. Чтобы позаботится о них, необходимо снизить нагрузку. При ожогах и царапинах на руке, мы начинаем беречь руки. То же самое следует сделать и с желудком. Главной профилактикой травм для слизистой может быть мягкая еда, в буквальном смысле этого слова. Консистенция пищи должна быть рассыпчатой и мягкой. Питание похоже на меню младенцев: разнообразное, кашеподобное и постное. Как и нежный, не подготовленный к жизни кишечник младенца требует трепета, так и ваш выздоравливающий желудок просит позаботиться о нем.

Второй по важности угрозой для желудка могут стать жиры. Чтобы расщепить жир, вашему желудку нужно сделать такую же нагрузку, как вам при двадцати минутах пробежки. Представьте, что вы больны, а вам надо бежать полчаса. Поэтому жиры запрещены. Единственное исключение –  сливочное масло, которое в не больших дозах можно добавлять в каши.

Основная суть диеты состоит в бережном обращении к желудку и кишечнику, нежном и регулярном питании маленькими порциями. Способствовать скорейшему заживлению ран путем не травмирования.

Описание диеты №1

Диета ─ это всегда режим питания, а значит состоит из руководств, правил и ограничений.
Начнем с правил:

  • Кушать пять или шесть раз в день;
  • Соблюдать указанное ниже меню;
  • Не кушать за три часа до сна;
  • Кушать теплую пищу. Избегать холодной еды (ниже 20 градусов) и горячей (выше 60 градусов);
  • Кушайте медленно и регулярно. Для правильного усвоения блюда прием пищи должен занимать от десяти до двадцати минут. Если вы будете глотать блюдо, как утка, ваш желудок быстро даст вам о себе знать. Более того, во время еды вы можете наслаждаться и приносить себе удовольствие. Не спешите во время приема пищи;
  • Рацион состоит только из вареной продукции или блюд на пару;
  • Длительность диеты составляет три или пять месяцев.

Что можно кушать?

Рис с овощами диета

Следует ориентировать свое внимание на нестандартные продукты. Из мясного вам доступны блюда, приготовленные на пару из курицы, нежирной телятины, индейки, нежирных обрезков свинины, кролика. Разрешены паровые котлеты и запеченное в духовке постное мясо. Указанные виды мяса можно отворить, не добавляя острых специй.

К мясу, как правило, положен гарнир. Хорошим добавлением к мясу будут качественно сваренный рис, гречка, овсянка. Манная крупа тоже разрешается. Каши можно варить на молоке и на воде. Иногда можно баловать себя макаронами мелкой фракции (слегка разваренными). Каши и салаты можно заправлять парочкой капель рафинированного растительного масла или кубиком сливочного.

Из салатов и овощей доступны: цветная капуста, свекла, морковь, картофель, тыква и кабачки. Все овощи должны быть мелко нарезаны или протерты в зависимости от типа вашей диеты.

Можно кушать не больше двух или трех вареных яиц в сутки. Рыбу только речную, нежирную. Касательно молочных продуктов выбор намного больше, чем в рыбе: нежирный кефир, разбавленное водой молоко, ленивые вареники, запеканка.

На десерт можно побаловать себя сухим печеньем, сухим бисквитом, подсушенными булочками, пшеничным хлебом (несвежим).

Не расстраивайтесь, что вам нельзя современных сладостей и шоколада, зато вам можно фрукты и ягоды. Перед употреблением их стоит обработать и сделать из них варенье. Запеченные яблоки очень рекомендуют при диете №1. К стакану кефира вы всегда можете взять зефир, пастилу, мед, сахар.

Вместо кофе вы можете ободрить себя чаем с молоком, какао, фруктовым соком и отваром из некислых ягод.

Ограничения

Ограничения распространяются на многие продукты: газированные напитки, черный кофе, квас, пиво, водка, сало, смалец, маргарин, перец, хрен, горчица, мороженое, шоколад, кислые фрукты, лимон, непротертые сушеные фрукты, копчености, консервы, консервация, которая содержит в себе уксус, маринованные огурцы, щи, борщ, окрошка, мясные и рыбные бульоны, сдобное тесто, слоёное тесто, свежая выпечка, ржаной хлеб, гусь, утка, сметана, острые и соленые сыры, жареные яйца, щавель, шпинат, сырую капусту, квашеные и маринованные овощи, бобовые, горох, кукурузу, ячневую, перловую, кукурузную крупы, пшено.

Меню Диета №1

Овощи в блендере

Меню протертой и непротертой диет отличается друг от друга. Продукты одинаковые, а блюда в них разные. Приблизительное меню обеих диет:

Протертая Непротертая

Первый прием пищи

Какао, одно или два вареных яйца, раздавленных вилкой, разваренная рисовая каша на молоке. Кашу следует протереть через сито, превратив ее в однородную массу. Рассыпчатая гречневая каша, яйцо всмятку, чай с молочком.

Второй прием пищи

Запеченное в духовке или микроволновой печи яблоко с медом или сахаром. Свежий нежирный творожок, отвар сладких ягод, шиповника или малины.

Обед

Фруктовый салат, который прошел через измельчитель, протертая овсяная каша, паровые котлеты с телятины или курятины. Запеченное или отварное мясо, клейкий рисовый суп, какао.

Полдник

Сок сладких фруктов или овощей (морковь, свекла), сухарики. Сухарики с чаем с молоком и медом.

Ужин

Картофельное пюре без масла, отварная рыба, чай с молоком и сахаром. Гречневая разваренная каша, запеченная рыба, сок.
Прием пищи за три часа перед сном

Стакан нежирного кефира или молока. Желательно подогреть или довести хотя бы до комнатной температуры.

Один стакан молока, подогретого на газу.

Вы всегда можете разнообразить свою диету. Три месяца питаться одним и тем же не очень весело. Существует множество рецептов полезных и вкусных блюд, подходящих вашей диете.

Как разнообразить меню?

Постные и разваренные субстанции на второй месяц режима питания могут надоесть. Психологический комфорт также важен для выздоровления, как и физиологический. Чтобы прием пищи стал более радостный и приносил больше удовольствия, предлагаем вам поинтересоваться кулинарией. Речь пойдет о рецептах, которые можно добавить в ваше будничное меню, не нарушая правила диеты.

Клейкий рисовый суп

Вам нужно купить или иметь на кухне следующие компоненты: одно свежее куриное яйцо, воду, пятнадцать грамм сливочного масла, пятьдесят грамм риса.

  1. Наливаете в кастрюлю чистой воды в объеме 300 мл. Ставите на огонь;
  2. Параллельно смешиваете сырое яйцо с молоком;
  3. Отдельно варим рис до полной готовности. После процеживаем его через сито;
  4. Пересыпаем готовый рис в заготовленную кастрюлю. Дожидаемся кипения. После добавляем яично-молочную смесь. Ждем одну или две минуты и выключаем огонь. Даем блюду настоятся;
  5. После того, как оно немного остынет, кладем в него масло. По вкусу добавляем тёртый варёный картофель или морковь, мелко порубленную петрушку или укроп. Блюдо готово.

Диета овощнаяДля лечения нифрита, почечной недостаточности кушайте по диете №7!

Диета Е. Малышевой — разновидности диет, секрет продукции.

Тыквенный рай с брынзой

Тыква в горшочке

Брынза и кабачки, запеченные в горшочке с тыквой ─ дешёвое и вкусное блюдо. Согласно рецепту, в него входят: полкило тыквы, половинка кабачка, двести грамм брынзы, две столовых ложки сливочного масла. Также понадобятся фольга и горшочек.

  1. Порезать брынзу мелкими кубиками. Также поступить с тыквой и кабачком. Предварительно помыть ингредиенты и очистить их от твердой кожуры;
  2. Разогреть духовку до 180 градусов;
  3. В горшочек или емкость, которая заменяет горшочек, положить сначала тыкву, потом кабачок, брынзу. Сверху расположите слой сливочного масла;
  4. Накрыть емкость фольгой, поставить в духовую печь. Запекать около двадцати или тридцати минут. После выключить духовку, но горшочек оставить в ней еще на десять минут. Подавать с радостью и улыбкой! J

Полезная колбаса

Для этого, вам нужно сходить в магазин или на рынок и купить грамм 200-300 телятины без жилок, половинку луковицы, одно куриное яйцо, два или три сухаря из белого хлеба, одну ложку растительного масла, литр молока, одну столовую ложка кефира.

  1. Промываем кусок мяса под проточной водой и мелко нарезаем;
  2. Тушим половинку луковицы на рафинированном растительном масле, добавляем немного воды;
  3. Сухарики размочить в молоке, затем смешать с кефиром;
  4. Все компоненты смешать и пропустить через мясорубку, посолить. Слепить из фарша «колбасу», обмотать ее хлопковой тканью. Позаботьтесь о том, чтобы «колбаса» была завязана по краям плотно.
  5. Поставьте кастрюлю воды на огонь. Когда она закипит, опускайте «колбасу» на пятнадцать или двадцать минут. Вынимаете, разматываете и домашняя полезная колбаса готова – наслаждайтесь.

Желудочно-кишечный тракт важен для обмена веществ и формирования иммунитета. Берегите его и заботьтесь о себе. Стол №1 предназначен не только, для поддержки курса лечения, но и для профилактики обострений. При обострениях гастритов, если вы быстро среагируете и наладите питание, то сможете предотвратить болезнь.

Если вам понравилась эта статья, сохраните её себе на стену, или расскажите друзьям!
Таким образом Вы помогаете сайту развиваться! Большое спасибо! ;)

жидкий каштан для похудения

жидкий каштан заказать

Комментарии
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

(Spamcheck Enabled)

Нравится статья? Подпишись на нас ВКонтакте!