Диета номер 5 — для восстановления печени и поджелудочной железы

Органы желудочно-кишечного тракта, как одна команда, друг друга дополняют и все незаменимы. Поэтому лечебные рационы существуют не только для желудка и кишечника, но и для поджелудочной железы и печени. Диета 5 предназначена для восстановления печени и поджелудочной железы.

Стол номер 5 направлен на стабилизацию состояния организма при хронической желчнокаменной болезни и хроническом холецистите, циррозе печени (при условии, что отсутствует ее недостаточность), хроническом гепатите всех видов, иногда при обострениях холецистита и гепатита

девушка с салатом

Особенности диеты №5

Как все диеты, направленные на выздоровления стол номер 5 имеет свою структуру, правила и принцип действия. Она нацелена на исключение всех химических и физических раздражителей печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Сохраняет полноценный рацион. Данная диета рассчитана не на одну неделю, а на много месяцев. При определенных условиях на всю жизнь:

  1. Питаться следует маленькими порциями. Примерное число приемов пищи роняется пять или шесть в сутки. Можно носить еду с собой или кушать в ресторанах здорового питания;
  2. Соблюдать количество поступающих килокалорий около 2600-2700 в двадцать четыре часа;
  3. Стол номер 5 накладывает вето на питание в фаст-фудах и холодную еду. Употребляемая еда по температуре должна быть в пределах от двадцати до шестидесяти градусов Цельсия;
  4. Диета 5 подразумевает запрет на все жареное, желательно, и тушеное;
  5. Рекомендуется избегать еды, которая содержит пурины (источник пурин, как правило, морепродукты), щавельную кислоту (чай, бобы, орехи, шоколад, шпинат) и холестерин (жирное мясо);

Что запрещено и что разрешено при столе №5?

свежие овощи

Рекомендованные продукты

Желательно исключить из рациона

Хлеб

Слегка суховатый хлеб из качественной пшеничной муки, ржаной хлеб, пирожки с яблоками и вишней из несдобного теста. Мягкий хрустящий свежий хлеб, торты со свежим бисквитом и бисквит отдельно, слойки и другое сдобное тесто.

Мясо

Молочные сосиски, все сорта диетического мяса без сухожилий и фасций. Жирная свинина, говядина, телятина, дикая утка, гусь, хрящи.

Рыба

Диетическая речная рыба, только отварная. Рыбные и мясные консервы, жирная морская рыба, сом.

Молочные продукты

Если кефир, то с минимальной жирностью. Этот принцип касается и всех других молочных продуктов. Лимит дозволенной жирности составляет шесть процентов. Жирный твердый сыр, жирная домашняя сметана, сливки, ряженка и другие жиры.

Яйца

Не рекомендуется, максимальное количество желтков в день – одно, при осложнениях половинка желтка, приготовленного не вкрутую. Единственный допустимый способ приготовления – омлет на пару. Жареные, вареные вкрутую куриный, перепелиный и другие яйца.

Жиры

Стол 5 разрешает маленькое количество сливочного и растительного рафинированного масла в блюда. Употребление любых жиров в чистом виде, в том числе кулинарных, свиных, бараньих жиров.

Другое

Не шоколадные конфеты (карамель), пастила, мед, желе, кисель, компот, запеченные и сырые яблоки и груши. Отвар пшеничных отрубей и шиповника, овощные и фруктовые соки, кофе и чай с молоком, сухофрукты. Все крупы, кроме бобовых. Газированную воду, перец, хрен, какао, черный кофе, горчицу, мороженое, шоколад, шпинат, пирожные с кремом. Фасоль, зеленый горошек, кукуруза и другие бобовые. Домашняя консервация, редька, лук, репа, редис, щавель.

Меню на день диеты 5

чай из сухофруктов

Поскольку соблюдать эту диету придется и первую, и вторую, и десятую неделю, разнообразие понадобиться. Предлагаем вашему вниманию поливариантное меню:

  • Насыпаете примерное количество овсяной крупы в закипающее молоко. Накладываете маленькую порцию нежирного творога с медом и сметаной. Запиваете отваром из шиповника. Получается первый завтрак. Все блюда должны быть выше комнатной температуры, творог можно поставить греется на батарею или на солнышко.
  • Через пару часов наслаждаемся запеченным яблочком.
  • На обед готовим вегетарианский овощной суп на воде или воде с каплями рафинированного растительного масла. Рис и курица на пару или можно оба блюда сварить. На сладкое – узвар.
  • Около четырех пяти вечера можно выпить узвар, шиповник, сок с морковкой или яблоком.
  • В меню на ужин вас ждет отварная рыба с картофельным пюре и овощным соком.
  • На ночь обезжиренный или разведенный теплой кипяченой водой кефир.

Диета 5 и другие заболевания

Существует несколько разновидностей: стол 5-А и стол 5-Б. Такое разнообразие диет обусловлено спецификой заболеваний. То, что можно кушать при остром течении хвори, нежелательно уже при выздоровлении и наоборот. Дисфункций и нарушений множество: в сторону гиперкислотности или гипокислотности, повышенной или пониженной секреторной функции, осложнения при панкреатите и другое. Будьте внимательны при выборе диеты.

Стол 5-А лечит острые состояния: холецистита, гепатита, цирроза и желчнокаменной болезни. Она еще не лечит, а просто компенсирует симптомы, старается не усугублять ситуацию. Вторая разновидность — стол 5-Б назначается при панкреатите «во время затишья». Ее назначают только после обострения, при выздоровлении или при хроническом течении болезни. Можете сами убедиться насколько разные цели у обоих подвидов.

Особенности Стола 5-Б при панкреатите

При панкреатите нужно питаться осторожно, чтобы избежать острой опоясывающей боли в животе. Данный стол более строгий. В нем основную часть микроэлементов составляют белки и витамины. Стол 5-Б построен так, чтобы беречь вашу печень и желчный пузырь при панкреатите, поэтому объем поступающих жиров и углеводов снижен. Кулинарные излишки становятся недоступны. Дозволено только варить и запекать продукты. Важным элементом готовки становиться измельчение и протирание пищи. Многие разрешенные блюда входят в рацион грудных детей. Количество килокалорий при панкреатите рекомендовано снизить до 2500.

Девочка с овощами

Диета при болезни печени

Возможно, вас порадует, что диета при панкреатите очень похожа на диету известных спортсменов для похудения. Отсутствие углеводов и жира добавляет телу стройности. А белок дает возможность накачать мышцы и сделать тело упругим. Иногда болезнь помогает добиться вторичных целей. При панкреатите вы по-прежнему можете выполнять определенную физическую нагрузку.

Рацион рассчитан больше, чем на неделю. Примерное меню на понедельник и вторник согласно диете при панкреатите выглядит так:

Понедельник:

  1. День начинаете с двух сухариков и маленькой порции картофельного пюре. Запиваете негазированной теплой минеральной водой;
  2. Через два часа готовите омлет на пару и пьете стакан теплого молока;
  3. Затем вегетарианский суп, кусочек нежирного отварного мяса и вареная картошка. Десертом послужит компот из любых ягод и фруктов;
  4. Меню полдника содержит сто грамм нежирного творога и чай с молоком;
  5. К вечеру можно отворить морковь и сделать из нее пюре, запечь рыбу и приготовить отвар шиповника. Перед сном можно выпить чашечку теплого кефира без сахара и варенья.

Вторник:

  1. При остром приступе панкреатита утром лучше употреблять сто грамм овсяной каши, сваренной на воде и стакана теплой воды без газа;
  2. Через несколько часов можно побаловать себя приготовленным в домашних условиях желе;
  3. Хорошо, если всю неделю обеденное меню будет включать в себя овощной суп с кабачками или гречневой крупой, порцию разваренных макарон с отварным кроличьим мясом и некрепкий чай с лимоном;
  4. После можно скушать запеченное яблоко или морковный пудинг;
  5. На вечер предоставить себе возможность скушать вареную рыбу с разваренным рисом и морковно-яблочный сок без дополнительного сахара или его заменителя;
  6. На ночь можно выпить кефир или слабый чай с молоком.

Полноценная жизнь при панкреатите реальна. Вы по-прежнему можете делать то, что вы хотите, стремиться к мечте и исследовать мир. Все, что вам нужно – быть аккуратней с жирами и печеньками. Если посмотреть на это философски, то такие ограничения весьма маленькая плата за жизнь без боли.

сыроедческий салатЧитайте так же: Диета №6, стол №6 — Как спастись от падагры?

Диета №9 — при сахарном диабете.

Диета №4 при поносе. Разрешенные и запрещенные продукты, меню

Если вам понравилась эта статья, сохраните её себе на стену, или расскажите друзьям!
Таким образом Вы помогаете сайту развиваться! Большое спасибо! ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

(Spamcheck Enabled)